Delicii culinare din jurul lumii

Vrei sa iti surprinzi invitatii cu cele mai sofisticate preparate? De cele mai multe ori, aceste retete nu sunt dificil de pregătit, unele dintre ele fiind la loc de cinste în „meniul zilei”. Nu este neaparat sa faci retete complicate, ci unele care sa fie gustoase si sa arate bine.

De pe coasta Atlanticului si pana la Marea Mediterana, bucataria internationala joaca un rol important in cultura fiecarei tari. Te invitam intr-o calatorie in jurul lumii pentru a-ti incanta privirea si papilele gustative.

Humus

Originar din Orientul Mijlociu, umusul a cucerit o lume intreaga cu gustul sau unic si beneficiile pe care le ofera organismului.

Daca si tie iti place acest aperitiv, nu ezita sa il prepari acasa. Noi iti aratam cum!

Ai nevoie de: naut, ulei de masline, suc de lime, tahini (pasta de susan) si boia dulce pentru decor. Boabele de naut se lasa la inmuiat o noapte, dupa care se fierb in apa timp de o ora jumatate. Nu uita sa pastrezi o cana din lichidul in care a fiert nautul. Acum trebuie doar sa omogenizezi ingredientele cu ajutorul unui blender, sa adauga suc de lime / usturoi dupa preferinta si sa decorezi cu boia de ardei.

Paella

Care-i primul lucru care-ti vine in minte cand te gandesti la Spania? Mare, soare, palmieri si… paella! Daca mergi in vacanta in Spania este neaparat sa mergi in Valencia, cea mai cunoscuta regiune unde poti manca cea mai delicioasa paella. Pentru cei care inca nu stiu, paella este un amestec de orez si mai multe tipuri de carne (pui, fructe de mare sau peste), condimente aromate si bineinteles ingrediente secrete. Traditional, barbatii sunt cei care gatesc paella, in aer liber, pe foc de lemne.

Pentru a prepara o paella cat mai apropiată de cea tradițională, ai nevoie de orez cu bob lung, un vas special cu diametru mare, dar și fructe de mare proaspete. Pentru restul detaliilor, consultați acest video.

Guacamole: simplu si delicios

Guacamole este un sos care are drept ingredient principal avocado. Reteta acestui sos are o istorie lunga, dar voi incerca sa o rezum in cateva cuvinte. Ei bine, acest dip datează de pe vremea aztecilor, dar este originar din Mexic. Inainte sa mergeti la supermarket in cautarea fructului perfect, este bine de stiut chiar ca avocado trebuie sa aiba coaja aproape neagra, pentru a obtine sosul perfect. „Vedeta” acestui articol contine aproximativ 20 de nutrienți esențiali.

Ingrediente necesare: doua avocado bine coapte, o jumatate de ceapa taiata marunt, suc de lime, 1/2 lingurita ardei iute tocat marunt si o rosie fara seminte tocata marunt. Trebuie doar sa pisezi ingredientele cu furculita sau cu blenderul (cu toate ca nu este recomandat).

Gulas

Se spune ca nu ai voie sa treci prin Ungaria fara sa te opresti si sa mananci gulas. Cat despre istoricul gulasului se spune ca termenul provine din ungurescul gulyas, facand referire la pastori care sacrificau animalele pentru a gati acest fel de mancare in ceaun, la foc de lemne.

Felul de mancare despre care vorbim are la baza carne de vita, ardei, ceapa si ardei iute picant (paprika). De-a lungul timpului, aceasta specialitate ungureasca a cunoscut numeroase variante: gulas cu cartofi, rosii, sau chiar gulas cu carne de porc. Preparatul a ajuns atat de apreciat, incat reteta este pregatita in restaurantele din toata Europa.  

Delicii din Austria

Wiener Schnitzel sau snitelul vienez este originar din Austria. Bineinteles, reteta este atat de populara incat nu exista gospodina care sa nu stie cum se prepara deliciosul snitel. Spre deosebire de celelalte pregătește, snitelul vienez are o poveste destul de controversată. Se spune ca ar avea la baza un fel de mancare din nordul Italiei, dar austriecii sustin cu tarie ca snitelul era pregatit in Viena inca din secolul XVIII. Daca vei intalni un austriac, cu siguranta iti va spune ca doar snitelul care are la baza carne de vita se poate numi Wiener Schnitzel.

Tajine marocan

Cu siguranta acest fel de mancare te duce cu gandul la peisajele Marocului si la forfota suk-urilor din marile orase. Dincolo de peisajele idilice, Marocul este renumit si pentru condimentele sale care ofera un gust special oricarui pregatit. Pentru cine nu stie, tajine este un fel de tocana exotica care cu siguranta te va cuceri. Numele felului de mancare vine de la vasul special din lut in care se gateste mancarea. Se spune ca secretul consta in a fierbe la foc mic bucatile de carne si a presara cele mai potrivite condimente.

Pui Shanghai

Lasam deoparte Europa si ne indreptam atentia catre China care a influetat bucataria internationala cu un preparat pe care il gasesti acum in aproape toate restaurantele: puiul Shanghai. Etimologic vorbind, numelene duce cu gandul la cel mai important port din China, dar si la o specie de gaina. Exista mai multe retete pentru puiul Shanghai (cu susan, cu bambus, cu maghiran), dar noi vom vorbi despre cel pregătit cu fulgi de porumb.

Ingrediente: un piept de pui, curry, oregano, maghiran, boia de ardei, piper, 10 linguri cu sos de soia, faina, doua oua, jumatate de punga cu fulgi de porumb.

Condimentele si sosul de soia se amesteca intr-un vas dupa care se adauga pieptul de pui taiat fasii. Se lasa in frigider, la marinat, o seara intreaga dupa care bucatile de carne se trec, prin faina, sau batut si fulgi de porumb sfaramati. Dupa ce ai incins uleiul intr-o tigaie se prajesc bucatile de pui pe ambele parti. Extra tip: in loc de fulgi de porumb se pot folosi alune macinate, susan sau pesmet.

Tiramisu: o prajitura celebra si delicioasa

Pe langa face ca este foarte cunoscut, prajitura tiramisu este o adevarata emblema a Italiei. Putini stiu ca numele prajiturii inseamna “ridica-ma” pentru ca avea rol de a da energie celor care o gustau. Legenda spune ca prajitura a fost inventata pentru a folosi cafeaua rece si biscuitii ramasi in restaurant, adaugand peste acestia o crema pe baza de mascarpone, zahar si galbenus de ou. Orice patiser Italian iti va spune ca succesul unui tiramisu consta in calitatea ingredientelor principale: branza mascarpone si piscoturile Savoiardi.

Baclava

Despre baclava stim doar ca este un desert turcesc, foarte dulce. De precizat este ca istoria baclavalei nu și foarte bine documentată, asadar reteta a fost atribuită multor popoare. Daca ce vedeti in fotografia de mai jos te inspira sau chiar iti face pofta, ar trebui sa consulti video-ul nostru si sa te apuci de gatit.

Creme brulee este un desert fin si usor care poate fi servit in orice moment al zilei. Cat despre originea desertului, francezii si englezii inca discuta pe marginea acestui subiect. Indiferent de geneza acestuia, noi o sa vorbim despre varianta frantuzeasca a desertului.

Chiar daca desertul cu iz frantuzesc te duce cu gandul la proceduri complicate, noi te asiguram ca poate fi facut si acasa, cu putin efort.